스테이크 #콜드시어링 #요리법 #스테이크굽기 #부드러운스테이크 #요리팁 #홈쿡 #맛있는요리1 스테이크 구울때 기름이 많이 튄다고요? 콜드 시어링에 도전해 보세요 스테이크를 먹을 때는 너무 행복하지만 스테이크를 완벽하게 굽는 것은 쉽지 않은 일입니다. 특히 기름이 많이 튀고 집안 전체에 연기가 가득한 문제로 고민하는 분들이 많으실 텐데요. 오늘은 그런 고민을 해결해 줄 '콜드 시어링'이라는 요리법에 대해 알아보겠습니다. 🍽️콜드 시어링이란?콜드 시어링은 스테이크를 굽기 전에 고기를 팬에 올리기 전에 미리 저온에서 익히는 방법입니다. 이 과정에서 고기 내부의 수분이 유지되며, 고기가 더욱 부드럽고 촉촉하게 익게 됩니다. 일반적으로 스테이크를 굽기 위해서는 고온에서 빠르게 익히는 것이 일반적이지만, 콜드 시어링은 반대로 저온에서 시작하여 마지막에 고온에서 겉면을 시어링하는 방식입니다. 이렇게 하면 기름이 튀는 문제를 줄일 수 있습니다.콜드 시어링의 장점콜드 시어링의.. 2025. 3. 18. 이전 1 다음 반응형
